정난희 교수, “변화하는 식문화 속 전통가치 조명”
광주서구문화원, 국가유산 아카데미 개막… “식탁 위의 미래, K-푸드의 모든 것”
| 2026. 06.30(화) 17:16 |   |
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이러한 시대 흐름 속에서 오늘날 식문화의 현재와 미래를 조망하는 자리가 마련됐다.
광주서구문화원은 지난 29일 발산아트홀에서 ‘식탁 위의 미래, K-푸드의 모든 것’을 주제로 ‘2026 국가유산 아카데미’ 첫 강좌를 개최했다.
올해 국가유산 아카데미는 급변하는 식문화의 흐름을 이해하고, 전통음식에서 AI·남도음식·K-콘텐츠로 확장되는 미래 식문화의 가능성을 살펴보기 위해 기획됐다.
첫 강연은 정난희 전남대학교 가정교육과 교수가 맡아 ‘지금 우리의 음식은 어디쯤 왔나?’를 주제로 진행했다.
정 교수는 개인화된 식사문화와 간편식, 배달음식의 확산 등 현대 식문화의 변화를 짚으며 전통음식의 새로운 의미를 조명했다.
정 교수는 “개인화된 식사와 간편식, 배달음식이 늘어났지만 이는 전통음식의 소멸을 의미하는 것이 아니다”며 “전통은 변화한 생활환경 속에서 새로운 방식으로 이어지고 있으며, 시대의 흐름 속에서 끊임없이 재해석되고 있다”고 말했다.
국가유산 아카데미는 오는 11월까지 총 5회의 강연과 1회의 체험 프로그램으로 운영된다.
매월 마지막 주 월요일 오후 3시 광주서구문화원 발산아트홀에서 열리며, 현재의 식문화와 건강성, AI, 계절음식, 콘텐츠, 체험 등 여섯 가지 키워드를 중심으로 음식의 과거와 현재, 미래를 함께 탐색할 예정이다.
다음 강좌는 오는 7월 27일 열린다. 허영란 전남대학교 식품영양과학부 교수가 ‘한식은 건강식인가?’를 주제로 강연에 나설 예정이다. 자세한 사항은 광주서구문화원(062-681-4174)으로 문의하면 된다.
정인서 기자 jisnews@hanmail.net 정인서 기자의 다른 기사 보기
